Блог

Создан первый в мире диетический мармелад

2020-04-27 08:13:28

Ученые из Крымского университета создали первый в мире диетический мармелад. Он изготовлен только из натуральных компонентов и основывается на гидролатах эфиромасличных растений. Жидкость, из которой делают мармелад, является продуктом выпаривания сырья. Эта жидкость выступает заменителем фруктового пюре, который используется в классической рецептуре мармелада. Кроме того, гидролаты имеют свойства натуральных ароматизаторов и неплохо изменяют вкус в лучшую сторону.


Сейчас ученые работают над созданием мармелада из: мяты, эфирных масел розы, чабреца и лаванды.

Отправить

Подпишитесь на рассылку!